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COMMITMENT愛知県一色産のうなぎを産地から直接取り寄せ、その鮮度と卓越した品質にこだわり美味しいうなぎ料理を提供しております。素材の美味しさを堪能いただくため、下処理から備長炭を使用した焼き…

うなぎのこだわり一色産の高品質な素材を選りすぐり、お客様にその鮮度と卓越した味わいの蒲焼を提供しています。清流「長良川」の伏流水をくみ上げた水でさらしたうなぎは臭みがなく、職人が肉質と脂の…