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希少な国産のうなぎを取り扱い、蒲焼や肝焼きにしてお客様にご賞味いただいています。季節や素材の状態に合わせて最適な産地から仕入れ、店頭で一つひとつ丁寧に焼き上げております。皮はカリッと香ばしく、身は柔らかくジューシーで、口の中でふわっとほどけるような感覚を心行くまでお楽しみいただけます。

日本の伝統と文化を大切にし、国産うなぎの素晴らしさを広めるために、お持ち帰りのサービスを提供しています。一色産の素材をはじめ、シーズンや漁獲量に合わせて最適な産地を選び、丁寧な下処理を経て提供いたします。