新鮮で肉厚なうなぎを厳選して仕入れ
うなぎのこだわり
一色産の高品質な素材を選りすぐり、お客様にその鮮度と卓越した味わいの蒲焼を提供しています。清流「長良川」の伏流水をくみ上げた水でさらしたうなぎは臭みがなく、職人が肉質と脂のバランスを考慮しながら、均一な焼き加減で仕上げております。備長炭と自慢の秘伝だれで香ばしく焼き上げた蒲焼きをぜひご賞味ください。
岐阜県岐阜市／「金華山」山頂にある岐阜城天守からの眺め 眼下を流れるのは清流「長良川」
コンセプト
風味豊かな逸品を真心こめてお届け
当店では、卸問屋として築き上げた豊富な経験を活かし、肉厚で風味豊かなうなぎをご提供しております。臭みを取り除く丁寧な下処理から、パリッと香ばしい備長炭での焼き上げまで、一つひとつの工程に真心を込め、こだわりを持って美味しさを追求しています。目の前で、職人が蒲焼を焼き上げる様子をぜひご覧ください。おうちでゆったりと、本格うなぎ料理で豊かなひとときを。
営業日と営業時間のお知らせ
店舗により異なりますのでご確認いただいてからご来店ください
岐阜本店
【営業時間】
15:00～18:00 ／ 土曜11:00～18:00(休憩13:00～15:00)
7・8月のみ↓
11:00～18:00(休憩13:00～15:00) ／ 日曜15:00～18:00
【定休日】
水曜・日曜・祝日 ／ 7・8月のみ月曜・水曜・祝日
一宮店
【営業時間】
10:30～13:30
【定休日】
水曜・日曜・祝日 ／ 7・8月のみ月曜・水曜・祝日
うなぎに関する知識や歴史、業界の動向など
コラム
業界に精通した老舗うなぎ問屋としての視点で解説しています
卸問屋が運営するテイクアウト専門店
ご案内
炭焼うなぎ ひゃくわ亭は活鰻と川魚の卸問屋を母体にもち、ご家庭の食卓を贅沢に彩るうなぎ料理を提供しています。一色産のうなぎにこだわって仕入れており、店頭には備長炭を使用する専用の焼き場を設置し、職人が見事な技で次々と焼き上げていく様子をご覧いただけます。食通もうなる秘伝のタレで仕上げる蒲焼、素材の美味しさを楽しむ白焼き、苦みがくせになる肝焼きなど、様々なメニューをご用意しています。記念日のお食事など贅沢なひとときをお持ち帰りでお楽しみいただけます。
お客様に伝えたい想いを代表からご挨拶
代表あいさつ
伝統を守りつつも革新を追求する姿勢、お客様に支持される理由、そして将来の方向性についても詳しく語ります。
代表からお客様へ、感謝の気持ちをお伝えいたします。
メニュー
一品料理からお弁当まで幅広いメニュー
お持ち帰りメニューとして、自家製のタレが絡む蒲焼、シンプルな味わいが魅力の白焼き、お酒に合う肝焼きや鯉の洗いなど、様々なメニューを展開しています。お弁当は、うな重とうな丼がございます。一宮店ではイートインメニューをご用意していますので是非ご利用ください。
ご注文や温め方法などのご質問に回答
よくある質問
注文の仕方や商品受け取りの流れ、適切な保存や温め直し方法など、
美味しく召し上がっていただくための情報を網羅し、季節商品や通信販売に関する詳細も掲載いたします。
- お店で注文した商品を食べることはできますか？
- 申し訳ございませんが、店内での飲食はできません。
- 事前の注文はいつまでにすればいいですか？
- 基本は1週間前から当日30分前までにお電話にてご注文ください。ご注文が集中した場合は、お受け取り時間を調整してご案内させていただいたり、売り切れになることもございます。また土用の丑の日やお盆は余裕をもって一か月前からご注文を承っておりますので、お早めのお電話をおすすめしております。
- 事前に注文しなくても購入できますか？
- 直接ご来店いただいて店頭でご注文いただくことも可能です。但し、事前にご注文いただいているお客様が優先となりますので、ご注文が集中する時は長時間お待たせすることになったり、売り切れでご用意できない場合もございますので、ご来店前にお電話いただけましたらありがたいです。
- お支払方法は何がありますか？
- 現金もしくはPayPay・LINEPayでのお支払いとなっております。
お得な情報などを発信
ブログ
当店の特徴や美味しさの秘密、希少なメニューの販売情報など、魅力的な情報を発信いたします。
日常に笑みがこぼれるごちそうを
当店の特徴
うなぎの蒲焼や白焼きをお持ち帰りで提供しています。店頭では、経験豊かな職人が絶妙な手捌きで丁寧に焼き上げ、食欲をかき立てる香りが漂っております。
当店の口コミはこちら
口コミ
Kaori Kajita
Akihito “bourbon” Tsuchiya
とむくるーず
お持ち帰り専門店でした。
鰻、とても美味しかったですよ！
初めて行きましたが、店長さんの話術が心地よくて、注文した鰻が目の前で、生から焼き上がるまで、退屈せずに買うことができました。
次回からは、お電話で予約してから買いに行こうと思います。
鰻は、ｇグラムでお値段を決めるとのことでしたよ。
(Translated by Google)
It was a takeout specialty store.
The eel was very delicious!
It was my first time going there, but the manager's conversation skills made me feel comfortable, and I was able to watch the eel I ordered, from raw to grilled, right in front of me, without getting bored.
Next time, I will make a reservation by phone before going shopping.
I was told that the price of eel is determined by grams.
chemi ttt
水無月蒼次
縁あって職場の先輩に教えてもらって立ち寄りました。
2000円のうな重二つ買って、岐阜公園で食べました。2000円でこの美味しさ、大満足です。
(Translated by Google)
By chance, I stopped by after being told about it by a senior colleague at work.
I bought two eel jus for 2,000 yen and ate them at Gifu Park. I'm very satisfied with the deliciousness for only 2000 yen.
K W