新鮮で肉厚なうなぎを厳選して仕入れ
うなぎのこだわり
一色産の高品質な素材を選りすぐり、お客様にその鮮度と卓越した味わいの蒲焼を提供しています。清流「長良川」の伏流水をくみ上げた水でさらしたうなぎは臭みがなく、職人が肉質と脂のバランスを考慮しながら、均一な焼き加減で仕上げております。備長炭と自慢の秘伝だれで香ばしく焼き上げた蒲焼きをぜひご賞味ください。
岐阜県岐阜市／「金華山」山頂にある岐阜城天守からの眺め 眼下を流れるのは清流「長良川」
コンセプト
風味豊かな逸品を真心こめてお届け
当店では、卸問屋として築き上げた豊富な経験を活かし、肉厚で風味豊かなうなぎをご提供しております。臭みを取り除く丁寧な下処理から、パリッと香ばしい備長炭での焼き上げまで、一つひとつの工程に真心を込め、こだわりを持って美味しさを追求しています。目の前で、職人が蒲焼を焼き上げる様子をぜひご覧ください。おうちでゆったりと、本格うなぎ料理で豊かなひとときを。
うなぎに関する知識や歴史、業界の動向など
コラム
業界に精通した老舗うなぎ問屋としての視点で解説しています
卸問屋が運営するテイクアウト専門店
ご案内
炭焼うなぎ ひゃくわ亭は活鰻と川魚の卸問屋を母体にもち、ご家庭の食卓を贅沢に彩るうなぎ料理を提供しています。一色産のうなぎにこだわって仕入れており、店頭には備長炭を使用する専用の焼き場を設置し、職人が見事な技で次々と焼き上げていく様子をご覧いただけます。食通もうなる秘伝のタレで仕上げる蒲焼、素材の美味しさを楽しむ白焼き、苦みがくせになる肝焼きなど、様々なメニューをご用意しています。記念日のお食事など贅沢なひとときをお持ち帰りでお楽しみいただけます。
お客様に伝えたい想いを代表からご挨拶
代表あいさつ
伝統を守りつつも革新を追求する姿勢、お客様に支持される理由、そして将来の方向性についても詳しく語ります。
代表からお客様へ、感謝の気持ちをお伝えいたします。
メニュー
一品料理からお弁当まで幅広いメニュー
お持ち帰りメニューとして、自家製のタレが絡む蒲焼、シンプルな味わいが魅力の白焼き、お酒に合う肝焼きや鯉の洗いなど、様々なメニューを展開しています。お弁当は、うな重とうな丼がございます。一宮店ではイートインメニューをご用意していますので是非ご利用ください。
ご注文や温め方法などのご質問に回答
よくある質問
注文の仕方や商品受け取りの流れ、適切な保存や温め直し方法など、
美味しく召し上がっていただくための情報を網羅し、季節商品や通信販売に関する詳細も掲載いたします。
- お店で注文した商品を食べることはできますか？
- 岐阜本店は、お持ち帰り専門店のため店内飲食はできません。
一宮店は、店内飲食もご利用いただけます。
- 事前の注文はいつまでにすればいいですか？
- 基本は1週間前から当日30分前までにお電話にてご注文ください。ご注文が集中した場合は、お受け取り時間を調整してご案内させていただいたり、売り切れになることもございます。また土用の丑の日やお盆は余裕をもって一か月前からご注文を承っておりますので、お早めのお電話をおすすめしております。
- 事前に注文しなくても購入できますか？
- 直接ご来店いただいて店頭でご注文いただくことも可能です。但し、事前にご注文いただいているお客様が優先となりますので、ご注文が集中する時は長時間お待たせすることになったり、売り切れでご用意できない場合もございますので、ご来店前にお電話いただくことをお勧めいたします。
- お支払方法は何がありますか？
- 現金もしくはPayPayでのお支払いとなっております。
お得な情報などを発信
ブログ
当店の特徴や美味しさの秘密、希少なメニューの販売情報など、魅力的な情報を発信いたします。
日常に笑みがこぼれるごちそうを
当店の特徴
うなぎの蒲焼や白焼きをお持ち帰りで提供しています。店頭では、経験豊かな職人が絶妙な手捌きで丁寧に焼き上げ、食欲をかき立てる香りが漂っております。
当店の口コミはこちら
口コミ
宮田昌司
Kazu J
テイクアウト専門
日曜は長焼きのみの販売
脂ののった抜群のうなぎ、フワフワで美味しい
一宮店も来年辺りから日曜営業する予定とのこと
期待してます
(Translated by Google)
Takeout only. They only sell Nagayaki on Sundays. The eel is incredibly fatty, fluffy, and delicious. They also plan to open on Sundays at the Ichinomiya location starting next year. We're looking forward to it!
ryuu 2005
口コミで知って毎年行きますが鰻が美味しい。
大将も親切な方で、遠くてもここまで買いに行きます。
(Translated by Google)
I heard about this place through word of mouth and go there every year, and the eel is delicious. The chef is also very kind, so I always go all the way here to buy my eel, even though it's far away.
だるだるだーるま
予約者のみが買う事が出来て、普通に予約無しで行くと断られました。市場のすぐそばなのに予約無しの人は断られるとは思ってもみなかった！便利なのか？何でもかんでも、ネット予約？何も買えなくなる世の中！
(Translated by Google)
Only those who made a reservation could buy it, and if you just showed up without a reservation you were turned away. I never thought that people without reservations would be turned away even though it was right next to the market! Is it convenient? Do you have to make reservations online for everything? A world where you can't buy anything!
大庭園子
鰻も鮎の塩焼きも絶品でした。友人に鰻を差し入れしたらもう他の鰻は食べられない！と絶賛していましたよ。
(Translated by Google)
Both the eel and the salt-grilled sweetfish were delicious. My friend gave me some eel and said he couldn't eat any other eel again!
関口祥