2024.10.19本日、『おいち祭り』に出店させていただきました✨️イベント事に不慣れなのでいろいろと反省点もありますが、お客様に当店のことを知っていただくよい機会となりました。そして商店街の振興組…
2024.09.24本日、天然子持ち鮎の塩焼きをご用意いたします。店主が今朝、岐阜市場で競り落とした鮎です。【金山】天然子持ち鮎の塩焼き・超特大サイズ1尾…1,620円（限定10尾）※軽減税率８％数量限定です…
鯉の洗いの作り方頭をカンカンするシーンがちょっとかわいそうですが💦鮮度バツグンの理由がわかる動画です。「洗い」は刺身の一種ですが、洗って脂を落としているのでさっぱりと食べることができます。氷…
活鰻の選別握った感覚でサイズを見極めて振り分けます。皮の柔らかさや色艶、傷や病気が無いかを確かめて質の良い鰻を選別しています。━－━－━－━－━－━－━－━－━＼＼通販承ります／／［愛知一色産］炭焼…
【岐阜県産】鮎みそ（テイクアウト）郷土料理の鮒みそと同じ調理法で作った当店オリジナル商品です✨️岐阜県産の小鮎を使用して、赤味噌で一日かけてじっくり炊き上げています。鮎の旨味を味わえるように…
まどか幼稚園に出張してきました！年長さんの恒例行事として15年続いていますが可愛い子どもたちとの交流は毎年楽しみです💕食育の一環として命をいただくことを実感できるように調理の過程も見てもらって…
【国産】鮒みそ（テイクアウト）木曽三川下流地域、尾張地域の郷土料理です。赤味噌で一日かけてじっくり煮込むことで、骨まで柔らかく仕上げています。煮豆とともにお召し上がりください。━－━－━－━－━…
【国産】モロコ佃煮（テイクアウト）大阪の養殖業者さんから、直接活きたまま仕入れて加工業者さんに佃煮にしてもらっています。モロコのほろ苦さと、生姜を効かせた甘辛い味がお酒のおつまみにもご飯に…
店主が出演したラジオの再放送があります♪😆出だしは少し緊張気味でしたが、自己紹介から始まり、ひゃくわ亭の店名の由来やうなぎのこだわり、一宮店を開店することになった理由など、色々とお話させてい…
※2024.08.13投稿今日はご注文をたくさんいただいたので、お昼12時半には売り切れになりました 毎年、お盆で親戚が集まる時はうなぎに決めているからと、10尾くらいまとめて買われる方もみえます。 いつも…