お持ち帰りで食べるニホンウナギ(ジャポニカ種)の現状とは? 絶滅危惧種に迫る
2024/02/13
コラム
COLUMN
うなぎに関する知識や歴史、産地の特徴、業界の動向などについて深く掘り下げています。また、持続可能な養鰻や環境保全の取り組み、うなぎ料理の新しいトレンド、職人技術のご紹介など、業界に精通した専門家の視点からの貴重な情報も提供しております。うなぎを取り巻く厳しい環境の話題にも触れていきます。
2024/02/13
2024/02/02
2024/01/25
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