素材の味わいを堪能できる白焼き
WHITE GRILLED
素材そのものの味を楽しむためのシンプルな調理法で仕上げる白焼きを、熟練の職人が丁寧にお作りしています。この料理は、うなぎの持つ自然な風味を最大限に引き出すことに重点を置いており、脂の乗りと肉の質感を十分に楽しめる一品です。新鮮な素材のみを使用し、高温で素早く焼き上げて、外はカリッと中はふっくらとした理想的な食感に仕上げています。
素材の美味しさを活かすシンプルな調理
うなぎの白焼きは、備長炭を用いて素材の美味しさを引き出すシンプルな調理法で仕上げています。シンプルだからこそ誤魔化しがきかないため、鮮度と品質にこだわり、ストレートにうなぎの美味しさを堪能できる逸品です。脂の乗り具合や肉質など個体差を注意深く確認しながら、外側はパリッと、内側はジューシーに焼き上げた白焼きは蒲焼とはまた一味違う味わいです。
素材の美味しさの楽しむ
日本酒や焼酎、ビールなどのお酒との相性が絶妙な白焼きをお持ち帰りでご堪能いただけます。卸問屋だからこそ良質なうなぎにこだわり、下処理から串打ち、焼き上げの工程まで、一切の妥協なく仕上げています。うなぎの持つ自然な味わいを楽しむためにまずはそのまま、それからわさび醤油や岩塩、おろしポン酢、ねぎ、青じそ、みょうが、生姜などの薬味を合わせるなど、お好みの食べ方でご堪能ください。
素材の良さがにじみ出る上品な白焼き
シンプルな味わいで様々な薬味との相性もぴったりな白焼きを提供しています。うなぎを知り尽くした職人の技術と愛情が詰まった逸品で、素材本来の美味しさを存分に味わいたい方はもちろん、濃い味付けが苦手な方にもお喜びいただいております。そのままでも楽しめますが、お好みでレモンを添えたり、わさび醤油で味わったり、異なる風味をお楽しみいただけます。素材の持つ本来の味をシンプルに、かつ豊かに感じられ、お持ち帰りいただいた後もふっくらとした状態を保っています。
